Ingredienti
- 1 cavolfiore fresco
- q.b. olio evo
- q.b. sale
- q.b. paprika
- q.b. pepe nero
- q.b. salvia in polvere
- q.b. rosmarino in polvere
Difficoltà: facile
Quantità: 3/4 persone
Tempo preparazione: 10′
Tempo cottura: 8′
Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, anche nota come famiglia delle Cruciferae. Si presenta con un’infiorescenza comunemente di colore bianco, ma esistono diversi tipi di cavolo, come il cavolfiore viola, il cavolfiore arancione ed il cavolfiore verde.
A prescindere dalla varietà, presenta proprietà antinfiammatorie ed antiossidanti, antitumorali e antidiabetiche, digestive ed ha un elevato potere saziante.
Esecuzione
Prendete un cavolfiore fresco di medie dimensioni e lo pulite, mantenendo le foglie più tenere.
Riducete in rosette piccole e tagliate le foglie a tocchetti.
Tuffate il cavolfiore in acqua bollente salata per tre minuti.
Scolate e versate in una ciotola.
Condite con olio evo, sale, paprika, pepe nero e erbe aromatiche (salvia e rosmarino essiccati e ridotti in polvere).
Mescolate con cura, versate nella tortiera Ø 28 de “Le Pentole della salute” e infornate a 180° per 10 minuti.
Buon appetito!
