Le preparazioni ideali per i nostri reni (4 di 4)
Facciamo un breve riassunto.
Stiamo entrando nella stagione invernale, periodo in cui i nostri reni diventano protagonisti e noi dobbiamo occuparci di loro.
I reni sono la sede dell’energia vitale e come tali l’inverno rappresenta per loro il momento di ricarica.
Momento in cui dovremmo cercare di rafforzarli adottando ritmi di vita più calmi, fornendo un giusto riposo e prediligendo cibi ricchi di vitalità come i cereali in chicco, i legumi e i semi oleosi oltre, a cibi di colore scuro o nero e dal sapore moderatamente salato: fagioli azuki rossi, grano saraceno, miso e gomasio.
L’utilizzo di questi alimenti non deve essere però casuale, poiché nella stagione invernale è importante non raffreddare ulteriormente il corpo già messo alla prova dalle basse temperature. Il corpo ha bisogno di raccogliere calore e così anche i reni per non disperdere ulteriormente energia.
E sulla base di questa considerazione, non ti stupirà sapere che le preparazioni ideali sono le zuppe, ancor meglio le zuppe di miso.
Non solo per la presenza del miso stesso, ma anche per l’inserimento nel brodo di una piccola quota di alghe, altro cibo molto amato dal rene.
Ben vengano quindi zuppe di cereali e legumi (specie se di grano saraceno e fagioli azuki rossi), zuppe di miso, cotture lunghe come i brasati e le cotture al forno che portano il calore fino al cuore dell’alimento.
Altre preparazioni amate dal nostro rene potrebbero essere la crema di riso integrale con mela cotta e mandorle (come colazione), polenta taragna e fagioli, polpette di ceci e miglio insaporite con gomasio.
Ma la cura del rene non finisce qui. Ti aspetto nell’anno nuovo per continuare ad occuparci di quest’organo e della sua funzione.
